Asafoetída čistá Ayurvita 25 g DNM
Čistá asafoetída, nazývaná tiež ločidlo, čertovo lajno či asant slúži ako náhrada cibule, alebo cesnaku. Používa sa vo veľmi malých množstvách pretože je veľmi aromatická. Používa sa na rozpálenom oleji.
Tip: Sambar – Indický kapustový šalát
Ingrediencie: 600 g biela kapusta, 1 mrkva, 2 lyžice rostl. olej, 1 lyžica horč. semienka, 3 listy citrónová tráva, 1 lyžica rozsekaných zelených chilli papričiek, 1 lyžica soľ (podľa chuti), 2 lyžice citrónová šťava, hrsť listov koriandra, 1 lyžica asafoetida (Čertovo lajno)
Postup: Kapustu rozsekáme nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Vo veľkej panvici rozohrejeme olej, pridáme horčičné semienka. Akonáhle vypukajú (ako popcorn), pridáme Čertovo lajno, citrónovú trávu, rozsekané zelené čili papričky a restujeme asi 30 sekúnd. Potom pridáme citrónovú šťavu a soľ. Všetko na miernom ohni dobre premiešame a pridáme kapustu a mrkvu. Stále na miernom ohni dobre premiešame – asi 2 minúty. Podľa chuti pridáme soľ alebo citrónovú šťavu a zložíme zo sporáka. Podávame pri izbovej teplote, posypané nasekanými čerstvými lístkami koriandra.
Zloženie: asafoetída 100%
Skladujte: na suchom a chladnom mieste, po otvorení odporúčame uchovávať vo vzduchotesnej, najlepšie tmavej nádobe.
Hmotnosť: 25 g
Krajina pôvodu: India