Ryža čierna natural BIO 500 g Country Life

Ryža čierna natural BIO 500 g Country Life

Čierna ryža natural,  označovaná tiež ako zakázaná či divoká ktorú v dávnej minulosti smeli konzumovať len cisári a hŕstka jeho obľúbencov. Preto zakázaná. A prečo divoká? Pestovaná bola Indiánmi ako zrno vysokej vodnej trávy na severe Ameriky.

Je bohatá na železo, vlákninu a antioxidanty. Je nutrične hodnotnejšia a má výraznejšiu, orieškovú chuť ako biela alebo hnedá ryža. V kuchyni má široké využitie ako exotická príloha, do šalátov alebo rizota. Najzdravšia je ryža nelúpaná.

Príprava ryže:
Ryžu varíme vo vode cca 40 – 60 minút. Ak cez noc ryžu namočíme, čas sa skráti na 30 – 40 min. Najvhodnejšie je variť ryžu nad parou v (ryžovom hrnci). Po uvarení ryža naberie tmavofialovú farbu.

Čierna ryža je často používaná na prípravu dezertov, nákypov aj pudingov, ku ktorým pridávame čerstvé jahody, mango alebo liči (čínske slivky). V reštauráciach je využívaná aj do sushi.

Puding z čiernej ryže:
1 šálka ( 2,5 dcl) čiernej ryže
5,5 šálky vody
½ šálky hnedého cukru
1 šálka kokosového mlieka
ovocie na ozdobenie

Cez noc ryžu namočíme vo vode. Pred varením uvoľnené plevy vylejeme z vody. Pridáme cukor, doplníme vodu a varíme. Kokosové mlieko vlejeme cca 5 – 10 minút pred dovarením ryže. Občas premiešame, aby nedošlo k pripáleniu. Ak je puding dostatočne hustý odstavíme. Porcie dáme do misiek alebo na tanieriky a ozdobíme ovocím podľa chuti. Môžeme poliať troškou kokosového mlieka.

Zloženie: Ryža čierna *. * Produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva. Môže obsahovať stopy lepku.

Výživové údaje na 100 g:
Energetická hodnota 1 463 kJ / 345 kcal
Tuky: 2,2 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,0 g
Sacharidy: 74,1 g, z toho cukry: 0,9 g
Bielkoviny: 7,8 g
Soľ: 0,02 g

Skladovanie: Skladujte pri teplote do 25 °C a relatívnej vlhkosti vzduchu do 70 %.

Hmotnosť: 500 g

Výrobca: Country Life

Poľnohospodárska produkcia: Taliansko