Ryža divoká BIO 150 g BioNebio
Divoká ryža má trochu zavádzajúci názov, z botanického hľadiska sa nejedná o ryžu, ale o travinu príbuznú s ryžou. Prirodzene rastie v plytkých vodách kanadských jazier, kde sa zberá ručne priamo z kanoe.
Semienka sa strasú drevenými nástrojmi do kanoe, tie ktoré spadnú do vody na jar vyklíčia a opäť vyrastú. Vďaka rastúcej popularite sa teraz divoká ryža v Kanade tiež pestuje na prírodných vodných plochách.
Divoká ryža je bohatá na bielkoviny, aminokyseliny, lyzín a vlákninu. Je dobrým zdrojom vitamínov skupiny B.
Vzhľadom k vyššej cene sa obvykle nepoužíva ako samostatná príloha. Častá je kombinácia s inými druhmi ryže. Vynikajúco sa hodí ako príloha k mäsitým či zeleninovým jedlám, ako základ šalátov, rizota a podobne.
Má nižší glykemický index ako bežná ryža, viac bielkovín a vlákniny a menej tuku.
Príprava: Varí sa podobne ako ryža natural. Pred varením opláchneme ryžu pod studenou, tečúcou vodou. Na 2/3 hrnčeka ryže použijeme 2 hrnčeky vody. Varíme cca 40 minút – do mäkka.
Zloženie: divoká ryža BIO
Výživové údaje v 100 g:
Energetická hodnota 1 613 kJ/381 kcal
Bielkoviny 14,7 g
Sacharidy 74,9 g, z toho cukry 2,5 g
Tuky 1,1 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,2 g
Vláknina 6,2 g
Soľ 0,02 g
Hmotnosť: 150 g
Výrobca: bio*nebio
Poľnohospodárska produkcia: mimo EU
Krajina pôvodu: Kanada