Bobkový list BIO 10 g Sonnentor

Bobkový list BIO 10 g Sonnentor

Bobkový list, alebo list vavrínu vznešeného nájdeme asi v každej kuchyni a nevieme si bez jeho arómy predstaviť paradajkovú či sviečkovú omáčku.
Pôvod tohto korenia je v Malej Ázii. Odtiaľ sa rozšírilo do celého Stredomoria a pôvodné kultivary boli dokonca prirodzenou súčasťou subtropických lesov. Vavrín mal významné postavenie v gréckej mytológii, a to najmä ako posvätná rastlina. Sušené listy sa k nám najčastejšie dovážajú z Grécka, Talianska a Španielska. Celosvetovo najväčším producentom je Turecko.

ÚČINKY BOBKOVÉHO LISTU:
Listy v čerstvom stavu obsahujú aromatické silice, ktoré môžu pôsobiť ako narkotiká. V liečiteľstve sa bobkový list používa aj k príprave čaju, ktorý má detoxikačné a antiepileptické účinky. Pripravuje sa z 2 lístkov, ktoré zalejeme 250ml vriacej vody. Konzumácia tohto korenia zaručuje i dobré trávenie a chuť do jedla, znižuje hladinu krvného cukru, je teda vhodné aj pre diabetikov. Počas letného posedenia pri ohni na bobkovom liste istotne oceníte i to, že jeho vôňa odpudzuje škodlivý hmyz, podobne ako aróma klinčeka. Vavrínová masť sa tiež používa pri liečbe reumatizmu.

VYUŽITIE V KUCHYNI:
Bobkový list chutí trpko a je veľmi aromatický. Tieto vlastnosti sa sušením čiastočne eliminujú. Horká chuť bobkového listu sa báječne dopĺňa s kyslými potravinami, neváhajte ho teda v malom množstve pridať do kyslej kapusty či do uhorkového nálevu. Ďalej sa hodí k tmavým omáčkam, zverine a spolu s feniklom a citrónom úžasne k rybám. Skvele s ním ochutíme aj pokrmy zo zemiakov a všetky strukoviny. Pri dochucovaní jedál týmto korením však platí, že menej je viac. Pamätajte tiež na to, že ho do jedla pridávame až tesne pred dokončením, pretože dlhým varením zhorkne.

Zloženie: bobkový list (Laurus nobilis) BIO

Hmotnosť: 10g – 50g

Výrobca: Sonnentor

Krajina pôvodu: Rakúsko