Biele korenie mleté BIO 35g Sonnentor

Biele korenie mleté BIO 35g Sonnentor

K získaniu bieleho korenia sa zbierajú čierne úplne zrelé plody a potom sú približne týždeň namočené vo vode. Mesocarp – vonkajší obal, sa pritom rozpadne a oddelí sa tým od endocarpu. Kým obal obsahuje predovšetkým cukor a ovocné aromatické látky, celková ostrosť je ukrytá v endocarpe, teda jadre. Biele korenie tým pádom obsahuje celkovú ostrosť čierneho korenia a je menej aromatický. Ošúpané semienka čierneho korenia majú jemnú ovocnú vôňu ale zato dlhotrvajúcu ostrú chuť. Biele korenie sa skvele hodí na hydinu, ryby a predovšetkým do bielych omáčok.

Tip: Kvôli jeho ostrosti by sa ale mal dávkovať s obozretnosťou!

Zloženie: korenie biele mleté (Piper nigrum) BIO

Hmotnosť: 35g

Výrobca: Sonnentor

Krajina pôvodu: Srí Lanka