Kuzu škrob 100 g Provita

Kuzu škrob 100 g Provita

Kuzu je produkt koreňa japonského vinného kra. Je to škrob, ktorým môžeme zahustiť mnohé pokrmy – omáčky, polievky, pudingy, ale je to tiež cenný liečebný prostriedok. Je veľmi ľahko stráviteľný a jeho príprava je jednoduchá. V jednej šálke vody rozmiešame 1 – 2 lyžičky kuzu, pridáme do vývaru, polievky, omáčky a za stáleho miešania varíme kým sa nestane priehľadným.

Kuzu škrob pochádza z japonských hôr a vyrába sa pomerne náročným procesom vymývanie koreňa vínneho kríky a bylín pueararie. Škrob pripomína bielu kriedu a najčastejšie sa predáva v podobe hrudiek.

Použitie: Kuzu je veľmi účinný a univerzálny pomocník v kuchyni pri zahusťovanie. Dodáva pokrmu lesk a jeho výhodou je, že neovplyvní konečnú farbu ani chuť pokrmu, preto možno použiť na sladko i na slano. Pri príprave sladkých pokrmov, dezertov, džemov či pudingov má veľký význam aj jeho zásaditosť, ktorú do pokrmu prináša.

Príprava: Na 1 šálku tekutiny asi 1 – 2 lyžičky kuzu hrudiek. Rozpustite v studenej vode (zhruba pol minúty), nie je nutné drviť. Potom pridajte do polievok, omáčok, pudingov, marmelád, … Za stáleho a pomalého miešania varte na miernom plameni, kým nezpriehľadní.

Tip: Vyskúšajte kuzu čaj.
1 lyžičku kuzu škrobu vložte do hrnčeka, zalejte 50 ml studenej vody a miešajte do rozpustenia. Potom pridajte 200 ml horúcej vody, dobre premiešajte a ochuťte štipkou himalájskej soli. Po miernom zhustnutí je nápoj pripravený.

Zloženie: kuzu škrob

Výživové údaje v 100 g výrobku:
energetická hodnota: 1428 kJ / 339 kcal
tuky: 0 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 0 g
sacharidy: 85 g, z toho cukry: 0 g
bielkoviny: 0 g
soľ: 0,05 g

Skladovanie: Skladujte v suchu, chlade a tme.

Hmotnosť: 100 g

Krajina pôvodu: Japonsko