Karob prášok tmavý 400 g Provita

Karob prášok tmavý 400 g Provita

Karob (Ceratonia siliqua) – svätojánsky chlieb sa získava z plodov Rohovníka obyčajného.
Karob má v porovnaní s kakaom 3 – krát vyšší obsah vápnika a o 1/3 menej kalórií, 17 – krát menej tuku.
Samotný karob je zároveň sladký, čím znižuje obsah pridaného cukru v potravine, ktorá ho obsahuje.

Karob obsahuje veľký podiel prirodzeného cukru (ľahšie spracovateľného), 8 % bielkovín, vitamíny skupiny B, minerály – vápnik, horčík, draslík, a stopové prvky – železo, mangán, chróm, meď, aminokyseliny (alanín, prolín, valín), škrob. Karob je bohatým zdrojom vlákniny pektínu, ktorý pomáha pri trávení a vylučovaní, je užitočný na zastavenie hnačky, pri zdvíhaní žalúdku a pri zvracaní. Obsahuje tiež lignín. Pektín i lignín majú prospešný vplyv na znižovanie hladiny cholesterolu.

Neobsahuje škodlivé methylxanthíny spôsobujúce napr. zrýchlený tep, poruchy spánku, nadmernú vznetlivosť, pocity úzkosti.
Neobsahuje kyselinu šťavelovú, ktorá bráni vstrebávaniu vápnika. V karobe sa nenachádza „teobromín“ ako v čokoláde.

Je vhodný ako náhrada čokolády zvlášť pre alergických ľudí na zložky v čokoláde obsiahnuté.

Použitie: Používa sa ako náhrada čokolády, ktorá sfarbí jedlo tmavohnedo, nenahradí úplne typickú čokoládovú vôňu, ale chuťovo je veľmi podobný. Dobre sa hodí do cukroviniek, koláčov, pečiva, koktejlov, zmrzlín, ovocných pomazánok, mliečnych produktov, omáčok atď.

Zloženie: karobový prášok