Cirok lúpaný BIO 500 g PROBIO

Cirok lúpaný BIO 500 g PROBIO

Cirok je jedinečná plodina nazývaná aj pšenica celiatikov a alergikov. Cirokové bielkoviny si zamilujú vegetariáni, vegáni aj makrobiotici. A o ciroku sa hovorí, že funguje jako skvelý antioxidant a chrání naše bunky proti stárnutiu.

Zrnový cirok sa uplatňuje najmä pri výrobe cereálnych a snack potravín, v pekárstve a v pivovare. Niektoré odrody zrnového ciroku podľa výskumníkov môžu byť účinným prostriedkom v prevencii rakoviny a kardiovaskulárnych chorôb, tak ako brusnice či čučoriedky. Cirok lúpaný môžeme použiť ako prílohu k hlavnému jedlu, závarku do polievky, do zeleniových zmesí a tiež sa dá pripraviť na sladko s ovocím.

Základná príprava: Cirok varíme v jemne osolenej vode s kvapkou oleja cca 20 minút (v pomere 1 : 2, cirok : voda)

Recept – cirokové rizoto: 250 g cirokových zŕn, 1 hlavičku brokolice, 2 listy hlávkovej kapusty, 1 ČL morskej soli, štipku chilly alebo červenej pálivej papriky, 0,5 ČL kokosového oleja alebo masla

Cirok si dajte namočiť do vody aspoň na 8 hodín. Po čase ho zlejte z vody a zalejte v hrnci vodou novou a dajte ho variť. Po zovretí vody ho nechajte na miernom plameni poloodkryté variť aspoň 45 – 55 minút. Cirok varíte podobne ako cestovinu alebo ryžu, len dlhšie. Hlávkovú kapustu si nakrájajte na malé kocky, rozohrejte kokosový olej alebo maslo na panvici a na tom opražte pokrájanú kapustu a ku koncu pridajte aj brokolicu natrhanú na malé kúsky, potom ich zalejte vodou a jemne povarte 5 – 7 minút. Uvarený cirok zmiešajte s uvarenou brokolicou, kapustou, soľou a chilly. Premiešané cirokové rizoto môžete podávať s postrúhaným tvrdým syrom.

Recept – cirokový bezlepkový chleba: 1,5 hrnčeka cirokovej múky, 0,5 hrnčeka bezlepkovej múky, 1 hrnček zemiakového škrobu (Solamyl), 2 ČL xantánovej gumy, 2 ČL morskej soli, 2 ČL sušené droždie

Všetky suroviny spolu dobre zmiešajte a spojte, ak máte pekárničku je to jednoduché len to tam všetko vsypte a zapnite. Cesto cirokového chlebíka by malo byť nadýchané a mäkké, nie úplne tuhé ako chlebové cesto, ak by bolo veľmi tuhé prilejte trochu teplej vody a opäť dobre spracujte. Cirokový chleba vložte do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečte 45 – 55 minút. Uvidíte podľa kôrky, každá rúra pečie inak.

Zloženie: 100 % čirok lúpaný BIO

Priemerné výživové údaje v 100 g:
Energia: 1516 kJ / 358 kcal
Tuky: 3,1 g, z toho nasýtené nemastné kyseliny: 2,7 g
Sacharidy: 70,4 g, z toho cukry: 2,5 g
Vláknina: 3,5 g
Bielkoviny: 10,4 g
Soľ: 0,4 g

Skladovanie: Skladujte pri teplote do 25 °C a relatívnej vlhkosti vzduchu do 75 %.

Hmotnosť: 500 g

Výrobca: PRO-BIO CZ

Poľnohospodárska produkcia: Čína