Cícer BIO 500 g Country Life

Cícer BIO 500 g Country Life

Cíder, alebo Rímsky hrach sa získava z rastliny s názvom cícer baraní. Domestikovaný bol pred 7000 rokmi v oblasti okolo Turecka a Sýrie. Dnes sa pestuje a používa prevažne v Indii. Je to tretia najrozšírenejšia strukovina na svete hneď po hrachu siatom a fazuli obyčajnej.

Cícer je bohatým zdrojom vápnika, železa a vitamínu B15 (kyseliny pangamovej). Rovnako ako ostatné strukoviny obsahujú aj semená cíceru antinutričné látky nepriaznivo ovplyvňujúce stráviteľnosť. Ich účinky je ľahké eliminovať namáčaním, klíčením alebo tepelným spracovaním semien.

Cícer treba namáčať minimálne 4 hodiny, ideálne až osem. Podľa doby namáčania sa potom varí 2 – 3 hodiny. V tlakovom hrnci ho pripravíte za 40 minút. Cícer namočte do slanej vody, rýchlejšie zmäkne. Soľ zlepší aj jeho chuť a rovnomernosť varenia. Po uvarení môžete vodu využiť na vyšľahanie tuhého snehu ako z vaječného bielka. Sneh potom možno použiť na pečenie alebo sladké pusinky vo vegánskom variante.

Tip:
Cícerová polievka – rozmixovaním cíceru so zeleninovým vývarom získate skvelú krémovú polievku, ktorú môžete zjemniť alternatívou smotany a nebojte sa celý cícer pridať aj do klasických zeleninových či hubových polievok
Cícerové fašírky – rozmixujte strukovinu, pridajte korenie, bylinky, vajíčko a múku, tvorte placky a pečte dozlatista z oboch strán
Zeleninovo, cícerové šaláty – uvarený a vychladený cícer môže byť chutným doplnkom rôznych zeleninových šalátov

Zloženie: Cícer* – Hrach rímsky. *Produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva. Môže obsahovať stopy lepku, sóje arašidov, škrupinových plodov a sezamu.

Výživové údaje v 100 g:
Energetická hodnota 1 403 kJ / 336 kcal
Tuky: 5,9 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,6 g
Sacharidy: 44,0 g, z toho cukry: 3,1 g
Vláknina: 15,0 g
Bielkoviny: 19,0 g
Soľ: 0,06 g

Skladovanie: Skladujte pri teplote do 25 °C  a relatívnej vlhkosti do 70 %.

Hmotnosť: 500 g

Výrobca: Country Life

Poľnohospodárska produkcia: Turecko