Mak modrý 400 g Provita

Mak modrý 400 g Provita

Najstaršie záznamy o náleze maku na území Slovenska sú z neskorej doby bronzovej.

V Európe sa mak ako záhradná a okrasná plodina pestuje od stredoveku. Vždy s ocenením jeho kulinárskych vlastností, ale aj s povedomím o narkotických účinkoch bielej latexovej šťavy, ktorá vyteká z makovíc. Dnes sa u nás pestuje takmer všetok mak pre potravinárske využitie, ten však nemá s ópiom nič spoločné.

Mak patrí medzi potraviny s najvyšším obsahom nutrične významných látok, ktoré navyše majú vysokú stráviteľnosť.

Nášmu telu dodá vysoko vstrebateľný vápnik, kvalitné bielkoviny, esenciálne nenasýtené mastné kyseliny a má skvelú schopnosť nás zasýtiť. Toto všetko a nielen to, môžeme povedať iba o kvalitnom modrom maku. Mak obsahuje až 60 % oleja, rôzne druhy kyselín, alkaloidov, bielkoviny a stopové prvky. Zvlášť významný je vysoký obsah vápniku (1438 mg na 100 g).

Mak ako liečivá rastlina pestovaná pre farmaceutické účinky a mak ako potravina:

Pre potravinárske účely sa používajú odrody, ktoré obsahujú nízke, zanedbateľné hladiny morfínových alkaloidov. Ide o Mak siaty a u nás sa pestujú modrosemenné odrody, napr. Major, Aplaus, Onyx. Bielosemenné odrody sa pestujú najmä na vývoz. Takmer všetka produkcia v SR je určená pre potravinárstvo a hlavným produktom je iba semeno maku.

V západnej Európe sa pestujú najmä odrody technických makov, pestovaných pre farmaceutický priemysel a hlavným produktom je makovina. Jedná sa o drť makovíc s časťou stonky, kde je obsiahnutých najviac morfínových alkaloidov. Semeno technického maku je len odpadom, ktorý sa speňaží za hranicami, najmä v slovanských krajinách. V západných krajinách sú makové produkty často pokladané za nevhodné, pretože tam ľudia mylne predpokladajú, že obsahujú návykové látky.

Zloženie: mak modrý – olejnaté semeno.

Výživové údaje v 100 g výrobku:
energetická hodnota: 2205 kJ / 525 kcal
tuky: 41,56 g; z toho nasýtené mastné kyseliny: 4,517 g
sacharidy: 28,13 g; z toho cukry: 2,99 g
bielkoviny: 17,99 g
soľ: 0,026 g

Skladovanie: Skladujte pri teplote do 20 °C a pri relatívnej vlhkosti vzduchu do 70 %.

Hmotnosť: 400 g

Krajina pôvodu: Česká republika.