Kardamom-Kardamon celý BIO 30g Sonnentor

Kardamom-Kardamon celý BIO 30g Sonnentor

Kardamom sa získava zo semien Kardamovník obyčajného, ktorého pôvodné domovinou bola India.
Názov korenia pochádza z gréčtiny, kde sa mu hovorilo „kardamomon“, odtiaľto vznikla skratka „kardamom“ a zároveň „kardamon.“ V angličtine je dovolené používať obidva názvy – Cardamom a Cardamon.
Kardamovník obsahuje rad významných látok – éterické oleje, významné organické kyseliny, vitamíny a minerály, napr. vitamíny skupiny B, vápnik, horčík, železo a mnohé ďalšie.

Existujú dva hlavné typy kardamónu – pravý alebo zelený  (bielený – biely), ktorý je zároveň aj tým najdrahším, a nepálsky kardamóm (tiež známy ako hnedý, väčší či čierny). Posledný druh pochádza z inej rastliny – Amomum subulatum a tvrdí sa, že obsahuje menšie množstvo účinných látok, preto sa častejšie používa ako náhrada toho zeleného.

Vedľa šafranu a vanilky je tretím najdrahším korením. Jeho dymová, kvetinovo sladká aróma hrá v indickej a arabskej kuchyni ako súčasť koreniacich zmesí nezastupiteľnú úlohu. Štipka kardamónu na šálku horúceho nápoja prinesie silu a vôňu orientu. Kardamom možno použiť aj do perníkov, pečiva a niektorých druhov chleba. Obzvlášť chutný je kardamóm aj v ovocných šalátoch, kompótoch alebo k pečenému jablku.

Kardamon ma aromatickú chuť, mierne pálivu, pikantnú a pripomína eukalyptus. V egypte sa pridáva do kávy a na strednom východe do čaju.Jje tiež prísadou do žuvačiek. Kardamon má priaznivé účinky na zažívanie, pôsobí proti žalúdočným problémom (pálenie záhy), tonizuje, má antiseptický a diuretický účinok. Žuvanie kardamonových semien ukľudňuje. Semená pridané do mlieka neutralizujú jeho schopnosť vytvárať hlien. Podľa ajurvédskej medicíny má kardamon zahrievací účinok. Mužom môže zlepšiť potenciu, lebo je považovaný za afrodiziakum.

Tip: Pre získanie plnej arómy povarte spolu s pokrmom. Na šálku kávy (čaju), pridajte 1 – 2 lusky, ndodajú nápoju silu a navodia atmosféru Orientu!

Zloženie: kardamom – kardamon celý (Elettaria cardamomum) BIO

Hmotnosť: 30g

Výrobca: Sonnentor

Krajina pôvodu: Guatemala