Archív kategórie: Recepty

Kvasené orechy

Kvasené orechy (anglicky nut cheese alebo cultured nuts), sú jedna z najhodnotnejších potravín. Čo budeme potrebovať na výrobu kvasených orechov:kvalitné lúpané orechy – vlašské orechy, mandle, lieskové orechy, kokosové orechy (dajú sa použiť aj para alebo kešu)probiotický prášok alebo inú štartovaciu kultúru s lactobacilmi (ak nezoženiete prášok, dá sa použiť aj namočená špaldová pšenica na […]

Kuskusové fašírky

Ingrediencie :175g kuskusu, 200ml horúceho vývaru, 1-2 vyšľahané vajíčka, 3PL jogurtu (smotany), 85g syr Feta alebo plesnivý syr, 1-2 menšie rajčiny ,1 cibuľa, soľ Postup prípravy: Kuskus zalejeme horúcim vývarom a necháme odstáť cca 10minút. Do takto pripraveného kuskusu pridaáme zvyšné suroviny a zľahka premiešame. Obalíme v strúhanke a vypržíme. Dobrú chuť.

Čokoládové cookies

– 125 g horkej čokolády (70% kakaa) – rozpustiť – 100g špaldovej múky, 50g hladkej múky, 30g kakaa, 1ČL sódy bikarbóny, ½ ČL soli – všetky suroviny spolu zmiešať – 125 g masla, 100 g trstinového cukru vymiešať do peny, pridať rozpustenú čokoládu, sypké suroviny a 1 studené vajce – zmiešať – nakoniec primiešať 200g […]

Tekvicový koláč

1 hrnček nasekanej tekvicovej dužiny, 1 veľké vajce, ½ hrnčeka hnedého cukru, 6 PL oleja, 1 ČL vanilkového cukru, 1 ČL mletej škorice, ½ ČL soli, ½ ČL sódy bikarbóny, 1 ½ ČL prášku do pečiva 2 hrnčeky polohrubej múky, 1 hrnček čokoládových čipsov (nasekanej čokolády) – zmiešajte tekvicu, vajíčko, cukor, olej, vanilku a škoricu,  […]

Mrkvový koláč

8 vajec, 375g cukru, 375g mletých lieskovcov, 375g strúhanej mrkvy, 50g hladkej (špaldovej) múky – mrkvu nastrúhame a papierovou utierkou z nej vysajeme prebytočú vodu – vajcia s cukrom vyšľaháme do peny, priáme lieskovce, mrkvu a múku a opatrne preklápaním premiešame – vylejeme na vymastený plech a pečieme 55 min. pri 175°C – po upečení […]

Brownies bez múky

225g horkej čokolády, 200g trstinového cukru 3 vajcia, 150g mletých mandlí, 100g posekaných vlašských orechov – čokoládu a cukor rozpustíme vo vodnom kúpeli – vajcia rozšľaháme a zamiešame do nich mandle a orechy – do vaječnej zmesi primiešame čokoládu – dáme na plech so stranou stranou 24cm (alebo do kruhovej formy) – pečieme 25 -30min […]

Sušienky s orechami

2 vajcia, 125g trstinového cukru, asi hrsť mandlí, 150g bielej špaldovej múky, 1 ČL prášku do pečiva, 50g karobu mandle mierne opražímevajcia s cukrom vyšľaháme do penyvšetky suché suroviny (vrátane mandlí) zmiešame a pridáme do vajecvymiešame cesto z ktorého spravíme 2 valčekyvalčeky pečieme najprv 5 min pri 175°C, potom ešte 15 min pri 175°Cvyberieme z […]

Medovo-mandľové rezy

Cesto: 200g celozrnnej špaldovej múky, ½ ČL kypriaceho prášku, 70g trstinového cukru, 90 g masla, 1 vajce, Náplň: 2 kelímky kyslej smotany, 110g medu, 150g mandlí, 100g sušeného ovocia všetky suroviny spolu zmiešame a vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme cca 1hod odpočívať v chladničkecesto vyvaľkáme na hrúbku asi pol centimetra, uložíme na plech a popicháme […]

Tortička s čokoládovou polevou

125ml masla (alebo kokosového tuku – ovplyvní chuť!) 125ml trstinového cukru (alebo ½ cukor a ½ sirup – špaldový, kukuričný, pšeničný, ryžový) ½ ČL mandľového extraktu, príp.arómy 1 žĺtok 125ml bielej špaldovej múky 125ml ovsených vločiek (ak použijeme sirup, budeme potrebovať ešte asi hrsť vločiek) 100g horkej čokolády + trochu masla alebo kokos.tuku na zriedenie […]

Cisársky trhanec – “Kaiserschmarrn”

400 ml mlieka alebo náhrady mlieka, asi 200g hladkej špaldovej múky, 2 vajcia, práškový cukor, hrozienka z mlieka a múky vymiešame hladké cestíčkodo cestíčka jemne vmiešame vajcia a necháme asi 20 min postáťna panvici roztopíme kúsok masla a nalejeme cesto – aby to bolo hrubé asi 3mm, posypeme hrozienkamiotočíme a natrhámena tanieri posypeme práškovým cukrom […]